一旁范增瞇縫著眼睛悠然笑道：“愿聞其詳?！睋u晃著杯中如同琥珀色澤的酒液，李牧笑著說道：“所謂抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味?！闭f著，李牧雙手舉杯，做了個(gè)請的手勢，眾人立刻舉杯，學(xué)著李牧的樣子，輕輕一抿。“好酒?！背帻堁毫艘豢?，感覺琥珀般的酒液在唇齒間綻放。范增不去看赤龍，再問李牧說道：“好在哪？”李牧微微一笑，神色自然地說道：“諸位請細(xì)細(xì)品鑒，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽?！薄岸话愕尼u香型白酒不會(huì)有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的，其它香型的酒就更不用說了，一般會(huì)感覺燒口。”幾位老前輩嗜酒如命，自然懂得品酒。林秀兒和龍雪嬌歲數(shù)年輕，以前喝酒，只感覺酒味太辣，沒啥口感。經(jīng)過李牧這么一教，頓時(shí)驚喜地感受到了酸甜苦辣澀五種味道，不由得頗為驚喜。林秀兒最是天真爛漫，品出這酒釀的神奇之處時(shí)，立刻激動(dòng)說道：“還真是五位俱全！”李牧微微一笑，繼續(xù)介紹說道：“第二步是咂?！闭f完，他咂了一下嘴?！斑疲禽p咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨食管很柔和。”“就是像老白干二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會(huì)很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨燒心的感覺。”赤龍是軍旅中人，喝酒喜歡性情所致放開豪飲，哪里有這樣細(xì)品慢咽的時(shí)候。此時(shí)聽聞李牧的介紹，喝起來居然感覺別有一番滋味。李牧微微一笑，再次說道：“接下來是呵?！彼^呵，很好理解。是是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。陪著三位前輩品酒，眾人都學(xué)著李牧的樣子去做，果然感到和平時(shí)喝酒有所不同。范增悠然問道：“那么，空杯嗅其香又做什么解釋？”李牧旋轉(zhuǎn)空杯，繼續(xù)以科學(xué)的解釋闡述，這聽上去能讓三位前輩耳目一新。他把玩著透明酒杯，笑著說道：“裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會(huì)保留很長時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。”“這其中，主要原因是聚合后的大分子酒精多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人?！甭犂钅琳f的頭頭是道，兩個(gè)美女也很有興趣，李牧拿小指沾了一點(diǎn)酒液，在龍雪嬌和林秀兒手掌處分別都點(diǎn)了一下。然后才繼續(xù)說道：“你們雙手搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時(shí)候會(huì)感覺到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時(shí)間會(huì)比較長，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人?！?/p>