點(diǎn)菜是門(mén)學(xué)問(wèn)，不光是要考慮到價(jià)格問(wèn)題，還要考慮同餐的人口味喜好問(wèn)題，諸位夫人們站在掛著水牌的墻下，想吃這個(gè)又想吃那個(gè)，討論不休，光一個(gè)紅燒肉都沒(méi)有定下來(lái)，更別說(shuō)水牌上還有很多海鮮菜，都是夫人們?cè)诩依锊欢萌绾螣牟恕?/p>
仙客來(lái)沒(méi)有招牌菜，寫(xiě)有菜名的水牌按季節(jié)更換，山里、田里、海里有啥吃啥，冬季除外，冬季有特供的新鮮綠葉菜，以及菌房無(wú)視季節(jié)一年四季都有的菌子。
祁可在邊上聽(tīng)了一會(huì)兒，覺(jué)得再這么爭(zhēng)論下去，中午就只能吃火鍋了，廚房來(lái)不及燒菜。
正好，祁可左耳聽(tīng)到有人說(shuō)了一句想喝菌菇排骨湯，右腦又仍在火鍋上打轉(zhuǎn)，兩下一結(jié)合，誒，菌菇湯底也蠻鮮的。
點(diǎn)菜的仍在點(diǎn)菜，但她們把感興趣的菜對(duì)了一下后，發(fā)現(xiàn)實(shí)在太多，二三十道了，這得多大個(gè)席面才能一次上這么多菜，于是又商量著減哪些。
“姐姐們，這快中午了，再耽擱下去廚房就沒(méi)時(shí)間揀菜燒菜了，要是拿不定主意，那我們中午吃涮鍋怎么樣？”
“涮鍋？”祁可一句話(huà)讓眾夫人一下子把她圍住了。
“我給你們上小鍋，一人一個(gè)小鍋，自選湯底，隨你們口味，酸湯清湯辣湯，要多酸要多辣都隨你們，菜也上小份，空一個(gè)盤(pán)子換一個(gè)盤(pán)子，多嘗些不同的菜，咱這里食材花樣多著呢?！?/p>
“我要海鮮?！毙×纸憬愀吒吲e手。
“有，海灘上五花八門(mén)的各類(lèi)貝殼一樣來(lái)一盤(pán)就能撐得你們走路都走不動(dòng)?！?/p>
“噫～”眾位夫人們嘻嘻哈哈地笑著，女仆們及時(shí)地送上火鍋的鍋底水牌，還有試味的味碟，就是想要酸湯和辣湯的人可以在試過(guò)味碟后決定要哪種程度，想吃酸辣湯底的也行，小鍋就這點(diǎn)好，完全隨意，清湯鍋?zhàn)詈?jiǎn)單，就是菌菇湯。
祁可自己要了一個(gè)微辣鍋底，然后建議想多吃海鮮的夫人們最好選清湯，以免其他鍋底味道太重蓋掉海鮮的鮮味，尤其是她們并不常吃海鮮的人，第一口的印象就很重要了。
這一下又讓夫人們猶豫了，畢竟她們是習(xí)慣重口味的，嗜好咸，有辣最佳，對(duì)酸味一般，清湯是最后的選擇。
但美食當(dāng)先，為了一口吃的什么困難都能排除，祁可就看著她們商量了一會(huì)兒后，還真有了一個(gè)應(yīng)對(duì)辦法，每人先選自己要的鍋?zhàn)?，再另外要個(gè)清湯鍋，一桌共用專(zhuān)門(mén)煮海鮮。
祁可由著她們自己決定，她只安排桌子，兩張方桌拼一起只放兩張椅子，等于是一人占一桌，除了湯鍋，中間全用來(lái)擺菜，清湯鍋擺中間，海鮮圍著清湯鍋擺一圈，外圈才是豬肉菌子丸子血腸蔬菜豆制品等涮鍋必備菜。
夫人們總算選定了自己的鍋底，菜由祁可來(lái)安排，廚房立刻著手準(zhǔn)備，祁可還悄悄地關(guān)了保留在書(shū)房的千荷境出入口，改在客棧的廚房里，讓女仆回靈境找些用得上的食材，務(wù)必讓客人們吃美了，那么今日所吃過(guò)的各類(lèi)食材在將來(lái)可能能拉來(lái)生意。