現(xiàn)在有二十斤奶，就得加十五勺糖。
牛奶還沒(méi)有被煮開(kāi)，陳春燕就拿勺子慢慢攪著，多攪幾下，感覺(jué)到糖化得差不多了，才取來(lái)鍋蓋蓋上。
牛奶的密度比水大太多了，煮牛奶就特別容易溢出來(lái)。
陳春燕不敢走開(kāi)，聽(tīng)到鍋里有咕嚕咕嚕聲，便將擋風(fēng)板勾過(guò)來(lái)了些，火過(guò)了一會(huì)兒就小些了。
她把鍋蓋揭開(kāi)，又伸勺子進(jìn)去攪了攪，以免糖粘鍋糊掉，影響口感。
揭開(kāi)鍋蓋煮，開(kāi)得慢，陳春燕就去把帕子洗干凈了，挨個(gè)擦干罐子，把罐子正放過(guò)來(lái)，晾干水汽。
許京墨那邊的罐子洗完了，陳谷秋和二狗子的二三遍還在洗，許京墨便走到陳春燕身邊幫忙。
陳春燕用胳膊肘拐了許京墨一下，“別用那張帕子，那張帕子洗過(guò)碗，沾了油?！?/p>
這年頭可沒(méi)什么洗潔劑，也沒(méi)有竹炭帕子、納米海綿的，帕子上沾了油就不容易洗掉，用那種帕子去擦罐子，做出來(lái)的酸奶肯定帶一股子油腥味，別提多惡心了。
許京墨轉(zhuǎn)頭找其他帕子。
陳春燕拉住他，“行了，你去旁邊歇會(huì)兒吧，你也忙了一天了?！?/p>
許京墨沒(méi)有動(dòng)，“你也忙了一天了?！?/p>
他雖然沒(méi)有明說(shuō)，但意思很明顯，陳春燕一個(gè)女孩子忙了一天都還沒(méi)休息，他怎么能休息。
陳春燕笑著別開(kāi)臉。
這個(gè)少年人太好了，好得她都想抱抱他了。
說(shuō)話間，陳谷秋的二遍也洗完了，她進(jìn)屋去找了兩塊邊角布，洗干凈了交到許京墨手里。
“小許大夫，你用這個(gè)吧。”
陳春燕沒(méi)忍住笑出了聲。
哪有這么實(shí)誠(chéng)的，客人上門(mén)說(shuō)要幫忙，主人家當(dāng)真就讓人幫忙，還工具。
陳谷秋被陳春燕笑得一愣，一時(shí)間也不知道該怎么做了。
許京墨溫言道“謝謝，這個(gè)正好合用。”
陳谷秋面皮一紅，跑到另外一邊去擦罐子了。
陳春燕放下帕子，又把進(jìn)風(fēng)口調(diào)小了些，等牛奶咕嚕嚕滾過(guò)幾遍，才把牛奶放到地上，蓋上了鍋蓋，只留了一條縫。
她迅速做好了晚上的吃饅頭，炒好了小菜，便將兩個(gè)土灶上都隔水放好蒸籠。
陳谷秋、二狗子這下子全湊到了陳春燕身邊，陳春燕說(shuō)過(guò)要教他們做新鮮吃食的。
陳春燕把在城里買(mǎi)的米酒拿了出來(lái)，將酒液過(guò)濾出來(lái)，每個(gè)晾干的罐子中舀入40克左右的米酒汁。
陳春燕“記住分量?！?/p>
陳谷秋和二狗子頭碰頭地看罐子，恨不得將分量刻進(jìn)心里。
將米酒分裝完畢，還剩了不少，陳春燕便用大碗裝了，將盆給騰了出來(lái)。
陳春燕“牛奶差不多晾涼了，我們現(xiàn)在就把牛奶裝進(jìn)罐子里，再攪拌均勻。裝到這個(gè)位置即可。”
不僅陳谷秋和二狗子，就連許京墨都饒有興趣地看了起來(lái)。
陳春燕攪拌均勻了一份牛奶，便拿來(lái)酒封封好了罐子口。
酒封是在買(mǎi)罐子那家買(mǎi)的，還讓他們家統(tǒng)一切好了酒封，繩子也是一樣。
陳春燕“封好了，就上鍋蒸，記得不要明火，只需要有一點(diǎn)點(diǎn)溫度即可，讓它保持低溫發(fā)酵，發(fā)酵五個(gè)時(shí)辰，酸奶就制作成功了。”
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