中翅和翅尖一直存著的，中翅存到現(xiàn)在終于夠量了，可以派上用場(chǎng)了，這不就用來(lái)做蜜汁烤翅了么
而翅尖用來(lái)做燒什錦最好，再配上糯糯的雞爪，簡(jiǎn)直美味。
不過(guò)雞爪還有其他用途，陳春燕一直摳摳索索的存著的，她準(zhǔn)備做泡椒雞爪，那個(gè)好吃，她特別愛當(dāng)零嘴吃。
而雞架嘛，把雞胸肉切下來(lái)了，再把其他肉多的地方切一切，基本上就沒有什么吃頭了，每天就用那個(gè)來(lái)熬湯。
陳春燕把大骨頭棒子和雞架放到最大號(hào)的盆里，上面還有些肉，大骨頭棒子里面還有骨髓，誰(shuí)愛吃誰(shuí)拿去吃。
她在吃食上并不虧待人。
“咦，廚房里的菌菇了，怎么不見了”
二狗子“哦，干貨都收到庫(kù)房去了，暫時(shí)用不上，鮮貨都晾在晾架上的。”
除了海鮮菇、平菇這種菌類，其他菌類其實(shí)吃干貨比吃鮮貨要安全一些，比較不容易中毒。
陳春燕以前見過(guò)吃新鮮銀耳中毒的就是這種情況，上吐下瀉的，雖然不致命，但也難受啊。
所以酒樓嘛，就算要用銀耳，她要求全部用干的泡發(fā)，哪怕干貨熬煮的時(shí)間比鮮貨長(zhǎng)很多，她也這么堅(jiān)持。
她轉(zhuǎn)身去了倉(cāng)庫(kù)，拿來(lái)菌菇用泡發(fā)。
再將肉鋪送來(lái)的剁好的豬肉加上蛋、醬油、鹽、她自制的味精、香油、姜末、香蔥段、豆粉，用筷子調(diào)勻。
她感覺有點(diǎn)干，又加了一點(diǎn)水，用力攪拌均勻，感覺上勁后，就放到一旁備用。
煮蛋的水有些多，畢竟那么大一鍋蛋，這會(huì)子水才剛開。
她拿來(lái)沙漏計(jì)時(shí)。
按照她的經(jīng)驗(yàn)，她平常吃的蛋都是煮八分鐘的，那會(huì)兒蛋黃不老不嫩剛剛好，但她這會(huì)兒想要溏心蛋，那么五分鐘就可以了。
她看著漏斗漏出去差不多三分之一沙子，就把蛋撈了起來(lái)，放進(jìn)涼水里冰著。
“二狗子，叫幾個(gè)人進(jìn)來(lái)剝蛋，記得把手洗干凈咯?！?/p>
她交代完，就把整塊整塊的五花肉拿出來(lái)洗干凈，再用切李莊白肉的手法，將肉切成一大片一大片的。
她檢查了下，菌菇已經(jīng)發(fā)好了，便將根摘除，反復(fù)淘洗幾遍，放進(jìn)準(zhǔn)備好的高湯里面熬煮。
那邊被二狗子叫進(jìn)來(lái)的幾個(gè)小姑娘已經(jīng)剝好了幾個(gè)蛋。
她趕緊將芝麻拿出來(lái)，均勻撒到米飯面上，攪拌一下，再撒一層芝麻，再攪拌一下，如此循環(huán)，等到米飯均勻地粘上芝麻后，她才又拿出了一個(gè)大盤子，將蛋拿過(guò)來(lái)放到盤子上，再將面粉過(guò)篩，細(xì)細(xì)撒一層在蛋上。
她在拿過(guò)一片洗干凈的荷葉，在荷葉上平鋪上薄薄一層飯，再將蛋放到中心位置，再捏上荷葉，飯也就裹在蛋上了。
她回過(guò)頭取來(lái)切好的五花肉，兩片大五花呈十字狀疊在一起，蛋就放在交叉點(diǎn)上，再將肉緊緊裹在蛋上即可。
蛋裹完了，就可以下鍋了，先將肉煎得金黃，再加上醬油、米酒、白糖，上蓋烹飪?nèi)昼娂纯伞?/p>
蛋外面裹上生菜葉子以免粘黏。
陳春燕取來(lái)準(zhǔn)備好的飯盒，每個(gè)飯盒里面都放上三個(gè)這樣的肉蛋包飯。
她用的是裝大菜的飯盒，這道菜也就算一道大菜了。
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