“滿桌子的涼菜那是不可能的，大冷天的，誰不喜歡吃熱乎的？我說做涼菜只是因?yàn)闆霾瞬慌吕涠?。你們也說了，比賽用的不是一道菜，而是一桌子的菜，那做那一桌子的才總該有點(diǎn)先后順序的吧？如果全是熱菜的話，先做的那些菜必定會(huì)冷的，就影響口味，所以我剛才才說要做涼菜的。
但是我又沒說一桌子菜全都是涼菜，我剛才說的不是一道而已嗎？可以做一道，或者多做幾道，但是不可能全是涼菜。而且誰說只有素菜才可以做涼菜的？不一定的，肉也是可以的?！鄙蛴吃碌馈?/p>
她說話的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)花卷眼睛一直亮晶晶地看著她，像是有話要說的樣子，可剛才她卻一句話都沒說。
“花卷，怎么了？你想說什么？”
“映月姐，其實(shí)我知道的，我知道肉是可以做涼菜的。先前在福來叔那兒幫忙的時(shí)候我還有自個(gè)兒做過的，只是沒來得及和福來叔說，我覺得挺好吃的，要不就用我自己琢磨出來的那菜譜試試？”
“這么巧？”沈映月也樂了。
她本來還想著，如果花卷饅頭想不出新菜式的話，她可以教他們一些菜式的。怎么說她都是二十一世紀(jì)來的，那個(gè)年代比這個(gè)年代多了七百年的烹飪知識(shí)的積累，她又是很愛烹飪的，到這兒來還不能教他們一些新菜式的話可就太丟人了。
哪想到花卷早就自己琢磨出新菜式了？那就讓花卷來說好了。
沈映月各大菜系都會(huì)一點(diǎn)，像什么粵菜、川菜，在這個(gè)年代的北平府是沒有的，她隨便拿出一道來，對(duì)這時(shí)候的府城老百姓來講那都是新菜譜，只是她并不打算直接告訴朱大品他們。
并不是說她小氣，而是覺得不希望他們那么依賴她，要是處處都一來她的話，萬一哪天她沒空，他們出了事，那可怎么辦才好？
“花卷你想到什么菜了？你說說看。”
“就是雞肉啊，我想到一種做法，就是先用黃皮、八角、草果、陳皮等等香料把雞哥煮熟了，過水涼，再用手一點(diǎn)一點(diǎn)地把雞肉撕下來，再拌上醬料，做法很簡單，但是很好吃的。
這道菜的重點(diǎn)就是雞肉要用手撕，不能切的，這是因?yàn)槭炙旱脑挘u料更容易入味兒，口感更好。這道菜在福來叔那兒的時(shí)候我也有做過，是真的很好吃，也不怕冷?！?/p>
“你說的是手撕雞啊。”沈映月有些驚訝地說道。
“手撕雞？映月姐，難道你知道哪兒有這道菜？是叫這名字的？”
“這個(gè)……我隨便說說而已?！鄙蛴吃滦Φ?。手撕雞可是川菜中的一道涼菜，這年代，這地方的人怎么會(huì)懂川菜的？她當(dāng)然也不能說了，不然別人問她是怎么知道那么遠(yuǎn)的地方的菜式的，她要怎么解釋？可不能讓人懷疑。
“啊，隨便說啊，映月姐，我倒是覺得你隨便說的這個(gè)名字是十分好的，要不這道菜就叫手撕雞好了，你們覺得怎么樣？你們覺得可以做嗎？”