做菜時缺少大部分調(diào)料時，可以用其他調(diào)料取代，或者直接舍棄。
如果沒有鹽，廚師會很頭疼。
家庭廚房，如果不夠咸，常用醬油取代鹽，但醬油著色太重，會影響食物的色澤。而且醬油含有復(fù)雜的味道，不比鹽的咸味純粹。
這是比賽，不是家庭廚房，色澤或者口感稍有問題，便會影響評分結(jié)果。
喬智走入考區(qū)，與外界隔絕，大家不知道里面發(fā)生了什么。
評委之一齊魯菜大師趙宰與鄭澤是好友。鄭澤在淮南集團擔(dān)任職務(wù)，沒有資格參與此次評委。而鄭......
《大國名廚》第二卷：廚王爭霸第150章長江三鮮，拼死吃河豚！
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