♂nbsp;“這道大盤雞啊，能夠辣到人心里，香到人胃里，吃的時候別提有多過癮了?！兵P嬌笑道。
聽了鳳嬌的一番話，原本伸長了脖子觀望的阡陌，更是忍不住地咽了一口口水。
杏兒剛好在記下了烹飪這道大盤雞的全部步驟之后，下意識地朝著阡陌看了一眼。
見他正在偷偷咽口水，她更是下定了決心，決定自己一定要學(xué)會烹飪這道菜肴。
遠遠看著口水橫流的阡陌，辰煊一邊偷偷咽了一口口水，一邊朝著阡陌的背影搖了搖頭，心里暗道，阡陌這個臭小子不太行啊。大家天天都在吃著鳳嬌姑娘烹飪的美食，他怎么還是這么一幅沒出息的樣子。
嘖嘖，眼看著連口水都要流下來了！
做完了這道大盤雞，鳳嬌又開始烹飪水盆羊肉。
將羊腩肉洗凈切成長十厘米、寬三厘米、厚一厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。
另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時左右即成。
此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成。也可以將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌，讓客人自行取用。
“主子主子，宴席上面不是還有魚嗎？那我們什么時候做魚呀？”杏兒兩眼放光的問道。
鳳嬌笑了笑，開始動手烹飪那道奶湯鍋子魚。
將魚刮去鱗，挖掉鰓洗凈，剖腹開膛，取出內(nèi)臟，切斷頭，劈成兩片。
將制凈的魚斜刀刻成瓦塊形的連刀塊，放盆內(nèi)，加精鹽、黃酒，攪拌均勻，浸漬。
將蘿卜洗凈，切成細條，置沸水焯透。
菠菜摘洗凈切成段，豆腐切條，粉絲煮透，香菇、蝦米、冬筍置沸水浸透，切片，精火腿切片，蔥擇洗凈切成段，姜切片和末，把姜片和姜末分開放。
將鍋添少許油燒沸，投進魚塊，邊煎邊翻，及時起鍋瀝去油，再將鍋添油燒熱，傾進面粉，用勺研攪，炒至雪白色，加入上湯、魚塊，和入精鹽、味精、黃酒、蔥、姜，用文火煮透，將魚帶湯倒入特制的紫銅火鍋里面，用火腿、蝦米、香菇、冬筍鋪滿鍋面，蓋好鍋蓋之后，在銅火鍋的上面加入上等的木炭。
等到客人入席之后，將銅火鍋，連帶著菠菜、豆腐、蘿卜、粉絲這四碟菜和調(diào)制好的姜醋汁一起上席，再點燃火鍋里面的木炭，將鍋燒沸。
客人就餐時，可以揭去鍋蓋，在鍋里加入香菜和白胡椒面，將魚肉夾出，蘸姜醋汁吃。等到吃過一半后，還可以向鍋內(nèi)續(xù)入奶湯，下入菠菜、豆腐、蘿卜、粉絲，繼續(xù)燒沸，連湯帶菜一起吃。